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Fish and Chips, also panierter und frittierter Fisch und Pommes, sind das britische Nationalgericht schlechthin. Im ganzen Land gibt es Imbisse, die günstig Fish and Chips und typisch britisches Essen anbieten, vom „Pie“ bis zur „Sausage“ und oft auch „Full English Breakfast“ über den ganzen Tag. Ein solcher Shop wird auch liebevoll „Chippy“ genannt, und viele Chippys sehen im ganzen Land recht ähnlich aus. Es gibt kleine Tische oder Sitzecken mit Bänken wie in einem amerikanischen Diner, eine Theke mit Auslage, hinter der die Fish and Chips zubereitet und oft noch traditionell in Papier verpackt werden. Platz für einen traditionellen Chippy ist oft in der kleinsten Hütte, zumal dieser in erster Linie das gemeine Volk ernährt.
Im vornehmen Londoner Stadtteil Mayfair, wo man sonst nur extrem teure Markenshops findet und am Straßenrand Ferrari und Porsche parken, erwartet man nicht unbedingt einen traditionellen Chippy. Und doch hat hier am 1. August 2025 in einer Seitengasse ein neuer Fish and Chips Shop eröffnet: Der Bourdon Street Chippy. Das Besondere: Dieser Shop ist temporär und nur sechs Wochen lang bis zum 14. September 2025 geöffnet. Wenn man durch die Glastüre den Raum betritt, ist sofort klar: Man befindet sich in einem klassischen Fish and Chips Shop. Und doch stimmt hier einiges nicht ganz. Auch wenn das Essen schön angerichtet bereits auf Tellern auf den Tischen steht: Essen kann man es nicht. Denn alles, was sich in diesem Shop befindet, wirklich ALLES, ist aus Filz gemacht. Und kann gekauft werden.
Die Mayo Gläser, die Ketchup Flaschen, die Cola Dosen, die Fotos von prominenten Besuchern an der Wand, die Plakate, die Zettel mit Jobs am schwarzen Brett, die Pies und Bratwürste in der Auslage, die Tütchen mit Salz und Sauce, die Teller, das Besteck, die Showteller mit Pizza im Glaskasten an der Wand. Und natürlich die Unmengen an Pommes und frittiertem Fisch in unterschiedlicher Form und Größe. Alles ist aus Filz zusammengenäht.
Die gesamte Kreation stammt von der Textilkünstlerin Lucy Sparrow, deren Team in mühevoller Handarbeit die Filzobjekte geschaffen hat. Acht Monate intensiver Arbeit hat es gebraucht, bis die Einrichtung des Bourdon Street Chippy fertig war. Und diese kann sich wirklich sehen lassen!
Insgesamt finden sich in den zwei kleinen Räumen (die ja normalerweise eine Galerie sind) 65.000 individuelle, handgefertigte Stücke, darunter 15 verschiedene Formen von Pommes in fünf verschiedenen Farben.
My relationship with food has always influenced my art – the two are inextricably linked. Over time, I came to understand that my practice had become a way to manage difficult emotions. Art is both my outlet and my motivation to stay well.
Der Bourdon Street Chippy aus Filz ist nicht der erste Shop dieser Art. Über mehr als ein Jahrzehnt bereiste Lucy Sparrow die Welt und schuf lebensgroße Versionen alltäglicher Orte – von Tante-Emma-Läden über Supermärkte und New Yorker Bodegas bis hin zu Apotheken. Jede dieser authentischen Inszenierungen aus Filz besteht aus Tausenden von Kunstwerken, die alle sorgfältig aus Filz handgefertigt und direkt beim Künstler erhältlich sind. So auch im Bourdon Street Chippy: Das komplette Inventar steht auch hier zum Verkauf.
Die Preisliste ist ebenfalls aus Filz und im Stil einer Fisch- und Chipsbude über dem Tresen ausgehängt. Manch einem wird der Appetit da schnell vergehen. Eine komplette Mahlzeit aus Fisch und Pommes kostet zwischen 300 und 450 Britische Pfund. Eine Dose Cola oder Fanta gibt es für 50 Pfund. Am günstigsten ist noch das kleine Salz- und Pfeffer-Tütchen für nur 5 Pfund. Aber immerhin: Jedes Ding ist ein individuelles Kunstobjekt und sorgfältig in Handarbeit gestaltet. Und wenn es gut läuft, ist der Laden in sechs Wochen leer gekauft. Auch Nachschub gibt es nämlich in diesem Chippy nicht. Und wer es nicht rechtzeitig nach London schafft, der wird vielleicht noch im Online Shop von Lucy Sparrow fündig.
Öffnungszeiten und Ort der Ausstellung
Geöffnet ist der Bourdon Street Chippy in der Lyndsey Ingram Gallery von 1. August bis 14. September 2025 immer von Mittwoch bis Sonntag von 11 bis 18 Uhr (inklusive Bank Holiday am 25. August 2025). Die Bourdon Street liegt im vornehmen Londoner Stadtteil Mayfair in der Nähe von Berkeley Square ungefähr in der Mitte zwischen den U-Bahn Stationen Bond Street und Green Park.
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